莜面有哪些功效？
1、保护胃黏膜：莜麦面含皂角素，具有抗菌消炎作用，利于胃溃疡病的恢复。
2、降糖降脂：莜麦面粉含有β葡聚糖，可降低人体血液中胆固醇和甘油三酯的含量，明显降低血糖上升幅度，有利于预防和治疗心血管疾病和糖尿病。
3、美容减肥：莜麦面含有丰富的维生素E、硒和铁等生理活性成分，能抑制细胞老化，养颜美容；所含丰富的膳食纤维，能增加肠的容积，具有排脂和减肥美容功效。
4、通肠导便：莜麦面含粗纤维高达2.67%，其中2/3是可溶性纤维。粗纤维能促进肠的蠕动，缩短排空时间，刺激肠壁分泌黏液，起到润滑、通便作用。