小龙虾放盐有什么作用？
小龙虾生活在水质环境较差的水底污泥中，容易滋生各种细菌，同时也有寄生虫与各种微生物混生在一起，龙虾的外壳就是很好的孳生场所，因此龙虾的体表，特别是龙虾身体的缝隙处（甲壳、足趾缝及背缝），极易藏匿这些微生物。盐水浸洗浸泡是一个杀菌消毒的过程，将活的小龙虾放在盐水中浸洗，小龙虾会因受不了高渗的盐水而死，死的过程中会伸展肢体，有利于藏匿在小龙虾甲壳与足趾缝隙里的微生物等的被稀释出来；同时，盐水有一定消毒灭菌的作用，有利于杀死致病微生物，起到灭菌消毒的目的。
另外，食用前用盐水洗净后可去除部分小龙虾体内的草料，也能去除部分肝肠内的污物及排泄物，所以，吃小龙虾前用盐水浸洗是一个很好的卫生措施，不可省略。