土豆炒鸡腿怎么做？
准备材料
鸡腿/土豆/青椒/生姜/蒜/花椒/桂皮/八角/干辣椒/辣椒酱/豆瓣酱/生抽/老抽/糖/盐
开始制作
1. 鸡腿洗净，剁成块，土豆去皮切块，青椒切块，生姜切片，蒜瓣剥好拍破，准备好花椒、桂皮、八角、干辣椒。
2. 锅内放少许油，油热后，放入鸡块翻炒，炒至鸡块出水分，鸡肉开始发白。
3. 加入生姜、蒜、花椒、桂皮、八角、干辣椒，继续翻炒出香味。
4. 加入少许辣椒酱和豆瓣酱继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽炒匀。
6. 倒入热水，水量没过鸡块，大火烧开后转小火炖15分钟。
7. 加入土豆块，再炖5分钟。
8. 加入盐和少许白糖调味。
9. 大火收汁，汤汁收得差不多时，加入青椒块，翻炒至青椒成熟即可。
TIPS
1. 炒鸡的时候要多炒一会儿，把鸡块炒得干一些，这样鸡肉更容易炖烂。
2. 炒酱的时候要不停翻炒，防止糊锅。
好吃美味的土豆炒鸡腿完成了，你学会了么？