煮排骨的怎么汤白？
煮排骨汤想让它变白，只要学会这一招就OK了。具体方法：排骨和水（冷水）同时放进锅里，大火煮开，煮开后煮五分钟，这5分钟非常重要，一定要大火，然后就捞出来。记住，一定要把水控干净，这样才可以炒出更多的油。
炒锅坐锅，不用放油，放入刚才煮好的排骨，大火翻炒。翻炒的越多，猪骨的油脂就越多，排骨越香、汤越白。炒几分钟后，倒入热水，再次煮开，煮开后撇尽浮沫，再加调料即可。
温馨提示，全程不要加凉水、凉水，沸腾的锅里加凉水非常容易破锅哦，热水就行！
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