草虾蒸的好吃吗？
我小时候在台湾，我外婆、我妈都是家庭主妇，我外婆、我妈蒸的虾我都很爱吃。 所以我一向认为虾是很好吃的，而且蒸的时候也不用什么特别技巧，主要注意的就是水量（是否够把虾蒸熟却又不能让水进入虾里）与时间即可。
不过后来我到香港与大陆以后，吃过许多声称是“原汁原味”的“清蒸草虾”，确实味道不错，但总觉得少了一点什么——直到最近去一家日本餐厅吃了同样的“清蒸草虾”，才恍然大悟，原来少的就是“盐”。
这家日本餐厅的做法是，虾500g，加盐搓洗掉虾身上的黏液，再用清水冲洗干净，然后装入小盘，上锅蒸熟，最后淋上一点木姜子油（这家日餐厅的特色油）。 我外婆、我妈蒸虾吃盐，但我外婆、我妈都是广东人。 我去这家日本餐厅吃饭之前，一直以为蒸虾吃盐是瞎掰，害我外婆、我妈坐了20多年。 哈哈。