黄豆泥怎么做好吃？
把买来的新鲜黄豆用清水泡一个晚上，期间换一两次水，让豆子充分浸透。 然后放进电饭锅里面，加水没过豆子大约3公分，加入少许的食盐(可保持豆子的翠绿)，按煮饭键开始煲。 等待的时间我们可以准备一些配料，切点葱花和姜末放在碗里，加少量淀粉搅拌均匀待用。 等到电饭锅提示饭熟之后，我们把搅拌好的浆汁倒进锅里，用铲子搅动一下，使食材混合均匀。 再铺上保鲜膜在锅中，静置发酵15分钟左右（夏天大概需要一个小时），看到豆渣表面出现密集的蜂窝状小孔即可。
接下来我们就可以准备做豆渣丸子了。取适量的豆渣在手掌上搓成团，然后在掌心上刮去表皮的油脂，再用虎口挤出圆球，放入锅中，慢慢炸制，炸至金黄即可捞起控油。 有烤箱的朋友可以先放入烤箱烤熟再加工，效果也不错哦~ 做好的豆渣丸子可以直接吃，蘸点酱油、辣椒酱什么的也挺好；或者像我在视频里做的这样，跟鸡蛋一起炒着吃。咸香软糯，口感丰富有嚼劲，越吃越香呢！