新鲜的黄豆怎么煮好吃？
黄豆的营养价值非常全面，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维等营养物质，还含有皂苷、异黄酮、植物固醇等多种生物活性成分。 这些营养成分都有助于降低人体内胆固醇的含量，从而起到预防高血压、冠心病等心脑血管疾病的作用；常吃黄豆对糖尿病也有很好的食疗作用。
经常吃黄豆还能够美白润肤、滋养头发，特别是对于更年期女性而言，常吃黄豆能够改善因情绪烦躁导致的头疼、头晕，有助于平稳度过更年期。 但是，需要注意的是，由于黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制人体对锌的吸收，如果过多食用会导致缺锌，从而引发食欲不振、消化不良等症状出现。有痛风的人也要尽量少食。
1. 煮粥
黄小米中含有丰富的氨基酸，经常和黄小米一起搭配着吃的氨基酸，可以帮助儿童智力发育，也可以帮助老年人强健骨骼。
2. 打豆浆
将黄豆打成豆浆后饮用，不仅可以获取到丰富的营养，而且味道也非常的不错。
3. 做豆腐
用黄大豆可以做豆腐、豆腐脑、豆腐筋、豆腐渣等豆制品，其中所含的营养物质也极为丰富。
4. 榨油
花生中的油脂含量很高，达45%左右，除了少量维生素外，其它的营养素都存在于油脂中。如果要摄取花生中的铁、锌、锰等矿物质以及微量元素，就必须连油一起吃掉。