蚕蛹怎么怎么炸好吃？
1.准备食材，蚕桑摘下来之后放在盐水里浸泡几个小时（这样能很好地去除虫子表皮的绒毛），然后漂洗几遍。锅里放适量植物油加热至七八成热时加入蚕蛹不断翻炒直到变成金黄色就捞出来控油。 （用油炸制时候油温不宜过高或过低，控制在六七成热即可。）
2.调酱汁，取适量生抽、香醋、白砂糖和清水调成酱汁备用。
3.下锅炒，油锅内放入葱姜蒜辣椒爆香后倒入蚕蛹快速翻炒片刻再淋入酱汁，收汁到快要干的时候就可以盛盘出锅啦！
小贴士：因为蚕蛹本身带有盐分，所以最后一道工序调酱汁时不要放太多盐了哦~ 做好的蚕蛹金黄酥脆，香味扑鼻而来，一口咬下去脆脆的皮伴随着细嫩的肉一同在嘴里爆开，搭配着葱丝与椒圈带来的清爽口感瞬间在唇齿间弥漫开来。真是棒极了！