冬瓜炖鸡肉怎么做好吃？
鸡去内脏洗干净，斩件待用 生姜去皮切片、大蒜洗净拍松和剁椒一起待用 鸡肉用盐、料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀腌制10分钟 起锅热油放入姜片和大蒜爆香后将姜片和大蒜夹出扔掉不用了（因为怕姜味太重会掩盖住鸡肉的香味） 然后倒入切好的泡椒继续翻炒几下后加入适量的清水大火煮开后再煮2分钟左右捞起泡椒和姜片 将鸡肉倒进煲锅中盖上盖子小火慢炖45分钟 冬瓜去皮切块待用 45分钟后打开锅盖加入冬瓜、少许的生抽以及适量的食用盐 继续盖上盖子小火炖煮15分钟左右出锅前撒上葱花即可上桌啦 烹饪小贴士
1. 因为我的煲锅是高压锅，所以我没有压，直接炖了45分钟即可；如果用的是普通锅具的话建议多炖一会哦。
2. 鸡肉最好选用鸡块或是鸡腿肉来炖煮味道更棒！
3. 冬瓜本身就有很浓郁的清甜味，所以在烹制过程中不需要添加太多的调味料进去，否则会导致成品口感偏咸影响口感哦！
4. 最后出锅前撒上一把葱花点缀一下色泽更加诱人哦~ 推荐搭配米饭一起吃非常香呢~~~