熟虾皮煮粥好吃吗？
我小时候，住在海边，对海鲜的概念就是，海里长的都能吃.... 夏天，海水退潮后，会留下一堆海藻和海草，还有海螺、蛤蜊等小东西，在太阳下暴晒，很容易捡，那时候没有觉得啥腥味，都拿来烧汤，或者煮面条吃，很鲜。 海边人家基本上都有个腌咸菜的坛子，用大海水的浮游生物做咸菜，味道不错，现在想想应该是富含高蛋白和微量元素。
新鲜的小鱼小虾也是家常食材，炸熟了当零食吃，味道好极了。 后来长大了，去外地求学，就很少吃到海鱼了，记忆中妈妈做的咸鱼炖粉条倒是印象深刻。 再后来，到了国外，远离故土，就想尽办法找些家乡的食材，其中就有淡水虾和大虾皮。
当时，由于没有好的冷冻保鲜技术，出海打鱼之后，要在船上晾干鱼货，所以能买到的大多是有新鲜渔网的虾皮，用来炒鸡蛋，或者熬汤，也能感受到大海的味道。 但是这种新鲜的虾皮，在国外确实不便宜，大概一斤要十几美元，而且每次买的量不好掌握，多了不够吃，少了又不够做菜的分量。
有一次，我在超市见到有卖加工好的虾仁，顿时觉得这绝对是亲妈给的福利啊！立刻买了很多回来。用油炸熟之后，和青椒一起炒，味道真是棒极了，连孩子他爸这个不吃虾的人，也都吃的津津有味。
其实，用大虾皮煮粥也很好喝，把淘洗过的米，浸泡半小时后，加水煮开，再调成中火，慢慢煮至浓稠，撒上一把虾皮，煮3分钟就OK了，一碗香喷喷的虾皮粥就可以吃了。 我喜欢用粥打底，泡饭吃，那可是极品呀~