白芦笋怎么吃好吃？
首先当然是做沙拉，清爽解油腻 准备一把新上市的嫩白沙律（一定要新鲜哦），用盐水浸泡后冲洗干净，去头去尾，切成适宜的长度备用。 然后准备两个鸡蛋，搅拌均匀后下锅摊成薄薄的蛋皮。 把蛋皮平铺在盘子里，摆上沙律，放适量沙拉酱、黑胡椒、生抽和代糖拌匀即可食用了~ 当然还可以切点杏仁或者核桃仁拌进去也很香呢！ 如果你觉得这样吃太单调，还可以加些蔬菜一起拌，比如黄瓜丝啊红椒丝啊什么的。 或者简单弄个沙拉汁，用少许橄榄油、味啉、糖、盐调一下味道也行。 如果买了整颗的鸡蛋，还能做个简单的鸡蛋沙拉，也是不错的。 就是把蛋黄蛋白分离，蛋黄打散后加一点牛奶（或者酸奶）、盐和胡椒粉拌匀。 拿一个碗，底端扎几个小洞，然后把蛋黄糊倒进去，上锅蒸5分钟左右就可以了。 最后把切好的沙律放在上面，拌开就可以吃了！ 我最喜欢在夏天吃这个啦，清香爽口又美味！ 你也可以打个鸡蛋在里面，煮熟了拌着吃！但是记得一定要放少点盐哦，否则会很咸的！ 而且水煮蛋的热量很低哟，减肥期间也是可以吃的！
另外，白芦笋还有另一个名字——龙须菜，据说是因为它的茎部很像龙的须而得来的。 如果你买到的是这种粗细的沙律，那可是要加把劲才能吃得完的哦～ 除了做沙律外，我还做过一次油焖笋，不过感觉一般般，所以就不详细写了。你可以试试看～ 用油、生抽、老抽、糖和水调成酱汁，淋在笋上，盖上盖子焖10分钟左右就行啦！ 小贴士：白芦笋和绿芦笋其实是很相近的物种，只是绿色的芦笋里面还含有一种硒元素，所以白芦笋的营养会比绿芦笋会少一点。 同时因为白芦笋比较“娇气”，比较难保存，所以在市面上贩卖的白芦笋一般都会进行催熟处理（激素+乙烯气体），因此它特有的香气也会大打折扣。