茄子简单做法怎么好吃？
【油焖茄子的做法】 食材准备： 长茄子3根、大蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、淀粉适量 制作步骤： 第一步：首先把茄子去皮，然后切成滚刀块。 第二步：往切好的茄子里打入1个鸡蛋，再加入适量食盐和淀粉拌匀，腌制5分钟。 第三步：在锅中倒入少许食用油烧热，接着放入蒜末爆香，再倒入茄子炒制变软。 第四步：随后加入2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖调味，再烧煮一会儿入味。等汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了！ 小贴士： 1、茄子切块后在表面裹一层干淀粉，可以让做出来的菜肴更加蓬松、软糯。
2、茄子去不去皮做都没问题，不过夏天做的菜讲究清热祛暑，所以最好把皮去掉。
3、加入一勺食用碱和面糊，能让炸出来的茄盒更加酥脆。 如果觉得这个办法不错，不妨点赞收藏起来哦！想了解更多家常菜的做法，请继续关注我们 【肉酱茄丁的做法】 食材准备： 长茄子1根、猪肉馅100g、豆瓣酱2勺、葱姜蒜适量 制作步骤： 第一步：首先把茄子去皮，然后再切成小方块。 第二步：取一个小碗，然后依次放入切好的葱姜蒜，再淋上热花生油，拌匀后成为葱蒜酱汁。 第三步：另起锅，倒入少许食用油烧热，然后放入豆瓣酱小火煸炒出红油，接着再放入葱蒜酱汁，小火熬出香味。 第四步：最后倒入切好茄丁，全程中小火加热，并不断搅拌，直至汤汁变稠，就可以关火出锅了！ 小贴士： 因为豆瓣酱和姜蒜都有咸度，所以在调制肉馅的时候不用放盐了！