田鸡肉怎么煮好吃？
之前在丽江玩的时候，吃了一碗炒米线，感觉味道超赞的！ 后来回北京想自己做点，但是做出来感觉味道怪怪的… 一直不知道问题出在哪里.. 直到昨天，我做了下面这顿饭...
材料： 米线（超市里有那种小包装的，很方便）、鸡汤（用鸡架炖的汤，味道很鲜）、豌豆尖、蒜、姜、花椒、辣椒面、白芷、老姜、香葱、花生酱、豆瓣酱。 做法： 1.把各种酱料都放到锅里熬，先放少许花生油或者色拉油（大概两勺的样子吧），然后把各种酱料翻拌均匀了大火加热煮开。 我用的酱料是二荆条辣椒面+花生酱+豆瓣酱+胡椒粉+白砂糖+味精+料酒+老抽====混合酱汁
2.把米线倒进去，煮熟了就可以啦~ 因为是用热水烫的米线，所以很容易熟。 出锅前可以尝一下咸淡，如果淡了可以再加点生抽啊蚝油什么的； 如果淡了后面步骤就别搁盐了哟。 然后可以撒上些香葱碎和花生米提香~~大功告成～
我最后做了两盆，一盆这么弄着吃，另一盆就放在那不管了，准备第二天再吃。 这道菜重点就是要用小火慢慢煨，让各种滋味渗透到米线上。
不过说实话，这道菜放在办公室微波炉里加热了两分钟，口感还是差点儿。。。 晚上回去要重新煮一次才行…… 对了，这个米线的量我觉得可以做两份，因为一会儿还要盛到碗里嘛。