蓝菜怎么做好吃？
凉拌，清炒，煎炸，都是不错的方法。要说哪样做法最健康，那当然是凉拌咯～ 1、准备些葱花和蒜末。（有喜欢的香菜或者芥末也可以来点儿）
2、烧开水，放入盐、油，再依次加入菠菜、金针菇、粉丝，烫熟后捞起沥干水待用；
3、把调料A混合调匀成酱汁待用；
4、取个干净碗，将菠菜等放进碗里，淋上酱汁，再撒入葱蒜，拌匀就可以啦！ 一道清爽开胃的凉拌菠菜就完成啦~爱吃辣的小伙伴还可以蘸点辣椒酱哦！
小妙提醒：用大火蒸制效果更好呢！
初俊彤优质答主蓝菜的吃法有凉拌蓝菜和蓝菜饼。
凉拌蓝菜：1、准备一碗开水，倒入蓝菜，过上两三分钟，捞出控干水分（不用烫熟，微微变软就可以捞出）2、碗中放入适量的蒜末、香油、生抽、葱花以及食盐，搅拌均匀即可，一道咸香鲜嫩的凉拌蓝菜就做好了。
蓝菜饼：1、准备蓝菜4棵，洗干净了，切碎，剁细些，然后挤干水分；500克面粉，加入5克泡打粉，搅拌均匀，再加入350毫升的温水，按先少后多的原则一边倒水一边用筷子搅拌，搅成棉絮状时，再加入挤干水分的蓝菜，再加入20毫升的食用油和2克食盐，搅拌均匀，放置在一旁醒发15到30分钟。2、锅里预热，舀一勺面糊到锅里，用手转动锅子使面糊受热均匀，面糊鼓起来，翻面，两面变成金黄色就可以出锅了。
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