怎么炸香肠好吃吗？
2021年更新了配方！！ 原来500克肉我加1.5-2斤淀粉，现在200克肉我加1-1.5斤淀粉，淀粉和水比例大约3比7（原来5比6）。因为现在气温比较低，我也没有用烤箱，所以没有用发酵粉，直接用的酵母，发了一夜。早上起来面团特别蓬松，我用面包机揉了30分钟，非常光滑细腻。然后我分成20等份，每个等份大概40克左右，滚圆，盖上盖子静置十分钟。 我做的步骤是： 调馅料——>做外皮——>炸——>焖——>泡 首先把肉馅放进去，加入葱花、姜末、生抽、老抽、芝麻油、食盐、白糖、五香粉或者十三香、鸡精，顺着一个方向搅拌上劲，尽量多的加入淀粉，使每颗丸子都有黏性。也可以打入一个鸡蛋，更好吃。最后撒入一把葱花，搅拌均匀。 我一般做的时候，先做一大盆，剩下的冷冻保存，随吃随取。
下面来做外皮，我一般喜欢用豆腐皮来包汤圆，豆腐皮筋道，有韧性，而且含有胡萝卜素，营养又美味。提前把豆腐皮浸泡软，然后把调好味的肉馅放在豆腐皮中间。
因为我用了较多淀粉，所以做出来的汤圆很Q弹。
全部包好后，下锅煮，煮至浮起后，加入小把红糖，小火熬制汤汁粘稠，就可以出锅啦！
做好之后可以蘸着辣椒酱吃，味道一绝哦！