红薯粉蒸肉好吃吗？
作为一个陕西人，我居然没有吃过这道经典菜！ 惭愧啊… 前几天出差去湖南，在长沙的一个小餐馆里吃了这盘粉蒸肉（如下图），彻底折服了！太美味了！ 食材极其普通，做法也不算复杂，但是味道好到爆！
1、把五花肉洗干净，切成薄片； 2、加入生抽+老抽+料酒+白糖，用手抓匀后，腌制半小时左右； 3、在碗底铺上胡萝卜丝和香菜，然后将腌好的肉片均匀铺在上面； 4、大火烧开蒸锅里的水，放入装肉的碗，大火蒸40分钟左右； 5、最后，在蒸好的肉片上淋点辣椒油提味就行啦~ PS：为了完美地保留肉质中的水分，在蒸的时候千万不要开大火！