干黄瓜怎么做好吃？
干黄瓜，也叫泡黄瓜、腌黄瓜，是道地道的农家小菜。把新鲜黄瓜晾干做熟，配上剁辣椒、花生米，拌在米饭里，香辣脆爽，能吃一大碗！ 最棒的做法，是把新摘的黄瓜清洗干净后，用开水焯烫一下（这样既能杀菌又能入味），然后放在铺了粽叶的蒸笼里，上锅大火蒸熟。 趁热用筷子夹起一根放进嘴里，清爽、多汁又香嫩，连骨头都是酥软的。
夏天，饭桌上一定要有一盘泡黄瓜才算圆满。
不过有些人做泡黄瓜会加入很多佐料，比如姜、蒜、小米椒、八角之类的，其实这些香料的味道都会盖住黄瓜本身的清香，反而失去了原本的美味。 我最爱的还是家常做法，简单快手，特别开胃。
接下来推荐四款泡黄瓜的做法，赶紧学起来吧~ 用料
1.清洗 将新鲜的黄瓜用清水冲洗干净
2.去皮 这个步骤很多人不喜欢做，觉得麻烦。但皮去掉后才能更好地入味哦～ 用刀具刮去黄瓜的外皮，再用清水冲洗干净
3.切丝 将处理好的黄瓜用刀背轻轻拍碎，再切成均匀的细丝
4.加盐腌制 将切好的黄瓜丝放入碗中，均匀撒上一层食盐，搅拌几下，让盐充分融合在黄瓜丝里面，腌制15分钟左右 为了让咸菜更咸香爽口，可以往碗里再加适量白糖拌匀，接着盖上盖子，密封发酵2天左右。
期间要翻动几次，使它的味道更均匀。之后就可以食用啦，夹一筷子送进嘴里，酸、甜、辣、脆俱全，那滋味别提多美了…
除了直接吃，泡黄瓜还可以用来炒肉、涮火锅或者凉拌。你想怎么吃就怎么做咯！ 用料
1.煮制 锅中烧水，倒入切好的土豆和泡菜，煮开后转小火焖煮5分钟左右
2.调汁 往锅里淋入酱油、白砂糖，调成甜味酱汁后，小火煮5分钟，使糖全部融化并渗入汤汁中
3.出锅 上桌前撒上葱花点缀即可