河蟹煮着好吃吗？
问你们怎么烧，不是让你们这些不食人间烟火的人猜他想吃什么…… 作为沿海人，我清楚的知道河蟹有两种，一种是我们这里的清水蟹，肉质细腻、香味十足；还有一种就是长江口的混水蟹，味道当然没清水的好，不过这个时候的混水蟹价格也便宜啊，10块钱3只。（我们这里3只一斤，换算成公的和母的都算上）
下面开始正题： 清水蟹的话，我觉得最简单的做法是蒸熟，蘸着点醋和酱油吃就很美味了。如果想再复杂一点，就腌渍一下，晾干，然后用油炒，加点糖和醋，再来点白酒去腥增香。 混水蟹的话，最简单的做法就是酱蒸，把螃蟹直接放在酱上面蒸，然后蘸着酱吃。如果家里有剩饭的话，可以把米饭拌在酱里一起蒸，味道很不错哦！
要是你有充足的准备时间呢，可以在头天晚上让螃蟹浸泡在芥兰或者芹菜的汁水里，这样能去除腥味，再用盐腌渍一下，第二天用清水冲洗一遍。这样的处理方法能让螃蟹更入味，吃起来更鲜美。 要是还觉得麻烦呢，那就简单处理一下直接煮吧，至少不会出错。
个人建议，河蟹还是不要放太多调料，原汁原味最好吃。 最后罗嗦一句，不管哪种蟹，不要吃腿和脚趾，肉太少，而且可能有沙～