海参和什么做汤最好吃？
东易最佳答案
清汤海蜇丝，简单快手又美味。 配料：海蜇头50g、海参100g（刺参更好）、生姜2~3片。 做法： 海蜇头用清水浸发后冲洗干净、切丝；海参用凉水浸泡涨发，洗干净后切成细条状备用。 将海蜇头和海参一起放进锅里，加进适量清水煲煮，调入食盐和生油便可食用。 在广东，海蜇头通常用来配粥或做汤，而海蜇肉则多用来做饺子馅。但不管用什么做法，最好的吃法莫过于清炖，这样才能保持其原味之鲜。 除了单吃外，还可以试试这道 花生牛筋海参汤。 对胃寒的肠胃有很好的温补作用哦～ 材料：花生100克、牛蹄筋600克、水适量、红枣4颗、生姜3~4片。
做法： 花生洗净，稍微浸泡；牛蹄筋洗净，汆水切块；红枣去核，生姜去皮切片。然后将所有食材放进锅中，加入清水，先用武火煮沸，再转文火煲2小时即可饮用。 这个汤品中花生宜少放，且不宜久煮，以防其营养价值的流失。
鸡汤海参
此汤有很好的补肾、补脑作用，尤其适合于老年人在初春时食用。
营养点评:
海参含有18种微量元素，包括人体中12种微量元素，有很高的营养价值和滋补功效，可强肝健脾、补肾固精、养心润燥、滋阴补阳、柔肝养血、补脑安神、扶正固本等，并能增强抵抗力，提高人体免疫机能，从而起到预防癌症和治疗肿瘤的作用。海参中含的牛磺酸可以促进细胞代谢，使肌肉结实、皮肤柔嫩、头发乌黑发亮。
鸡含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素C，对老年人身体虚弱、畏寒、乏力等有很好的进补功效。
原料:
海参150克，鸡肉500克，料酒、鸡精、葱末、姜末、盐适量。
做法:
将海参在开水中烫泡半个小时，洗净撕为小块；鸡肉洗净撕成条。锅内加水和料酒，将鸡肉煮1个小时，然后再放入海参、葱末、姜末，直到汤汁发浓，撤人鸡精、盐即可。
