白萝卜拌面怎么做好吃？
作为一个在甘肃生活了四年的四川人，这道凉拌白萝卜是我在家常凉菜里排前三的，特别解馋！ 先说重点！这道菜的关键在于调料，醋和辣椒油要放足，口味重的可以加点生抽。至于白糖主要是提鲜用的，不放也可以。 我做的时候很少放盐，因为之前腌萝卜的时候会放一些盐水进去。如果很咸的话就清水漂一下。
食材： 白萝卜、香菜、蒜泥、糖、盐、醋、酱油、辣椒油 一、先把白萝卜用淡盐水浸泡半个小时，然后冲洗干净，去掉头尾，不用去皮哦，切成细丝（我嫌麻烦所以就直接用刀背刮成丝） 二、大蒜捣成蒜泥，加入少许凉开水激一下，调成大蒜水 三、把切好的萝卜丝放入空碗中，加半勺白砂糖和少许精盐拌匀，腌制10分钟左右 四、倒入调好的蒜汁，再加一勺醋和一勺辣椒油，最后加入切得细细的香菜末儿，充分拌匀即可 小提醒： 我在菜市场买的萝卜比较嫩，所以用刀背刮的时候很容易刮成丝，如果你买的萝卜比较老，可以用刀切的哦~ 拌好后是这个样子的，酸酸辣辣脆脆的一碗，特别开胃！而且热量很低，一顿一碗根本不是问题哈～