卤好的排骨怎么炒好吃？
1.准备食材 卤猪小排600克、青红椒各一个、洋葱半个、葱、姜、蒜适量。 调料： 花生油5ML，老抽3ML，豆瓣酱3勺，甜面酱2勺。
2.制作过程 （1）锅里烧热油，放入葱、姜、蒜爆香。 （2）加入豆瓣酱和甜面酱炒香，然后加入适量清水煮开。 （3）放入小排炖20分钟左右。 （4）把切好的辣椒和洋葱下锅，再炖一会儿。 （5）最后大火收汁，关火让卤汤浸泡排骨半个小时。 注意： 炖肉时候不要放盐，卤汤里面已经有咸味了； 如果家里没有腌制品的咸鸭蛋或者咸菜，可以适量加一点食盐进去。 老抽的颜色比较重，不喜欢吃深色食品的人可以用生抽代替，颜色会淡一些。 豆瓣酱和甜面酱都有咸度，所以不用另外放食盐了。