自制豆芽怎么做好吃？
我平时很喜欢吃豆芽，自己也会经常做，下面分享2种做法！
1.葱香豆芽 准备食材：绿豆芽、香葱、小米椒、大蒜 制作步骤： 第一步：锅中烧水，水开放入绿豆芽焯水1分钟，捞出过凉水待用； 第二步：起锅烧油，放入切好的小米椒和蒜末炒出香味，接着放豆瓣酱、花椒粉炒出红油，然后倒入焯好水的绿豆芽快速翻炒； 第三步：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，出锅前撒入葱花就可以啦~ 这样做出来的豆芽脆嫩爽口、酸甜开胃，好吃到停不下来哦～
2.家常豆芽粉丝煲 准备食材：绿豆芽、红薯粉丝、韭菜、生姜、大蒜 制作步骤： 第一步：锅里放水，然后加入少许食用油和食盐，这样煮出来的粉丝不容易粘连，然后将粉丝放入锅内煮熟备用； 第二步：热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入黄豆芽翻炒至变软，然后加入盐、生抽、陈醋调味； 第三步：把煮熟的粉丝铺在碗底，上面铺上豆芽，最后撒上葱花就可以啦～ 酸爽可口、香辣入味，超级好吃又简单的家常豆芽粉丝煲就做好了～
路正优质答主一、家常豆芽炒粉丝的制作方法
主要原料：小油菜豆芽粉丝蒜末红椒末、干辣椒姜末、食用油酱油糖。
烹饪过程：
1、炒勺烧热，注入食用油，大火烧至7成热时，放入干辣椒煸炒出香味，投入姜末、蒜末、红椒末煸炒2分钟。
2、投入洗好的豆芽和小油菜，大火继续煸炒2分钟。放入已浸泡软的粉丝。
3、放入酱油、糖，翻炒至粉丝上色，略透明状即可关火。盛入盘子。
二、凉拌豆芽的制作方法
所需材料：绿豆芽400克，胡萝卜20克，黄瓜20克，精盐4克，味精2克，芝麻酱100克，麻油10克，醋精20克。
制作方法：
1、将绿豆芽去根洗净，投入开水锅烫一下，捞起投凉，沥干水分，放入盘内，胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝。
2、将芝麻酱放入碗内，加麻油化开，加入精盐、味精、醋精、胡萝卜丝、黄瓜丝调匀即成。
3、将拌好的胡萝卜丝、黄瓜丝放在绿豆芽上即可。
4、操作要点：胡萝卜丝、黄瓜丝要切细。芝麻酱一定要用麻油化开，味汁要浓郁。
