内酯豆花怎么做好吃？
内酯豆腐是豆腐界的新秀，由于它含有多种氨基酸和蛋白质，味道更加细腻爽滑、鲜嫩，因此深受广大消费者的喜爱。 那么内酯豆腐怎么做才最好吃呢？接下来我就教大家做一道好吃的家常内酯豆腐汤——虾仁炒蛋炒饭。
1.准备材料：剩米饭一碗（注意要剩硬米饭），鸡蛋三个，鲜虾10只左右，香葱两根，盐适量，生抽少许，料酒适量，水淀粉适量
2.方法： 第一步：把虾去壳去掉脑袋和尾巴一部分，取出虾仁用料酒和水淀粉抓匀后腌制十分钟入味 第二步：锅中热油，倒入蛋液，煎至凝固，然后盛出备用 第三步：重起锅热油，放入葱花爆香，随后放入虾仁快速翻炒至变色，接着放适量生抽和食盐调味 第四步：加入剩米饭，大火快速翻炒均匀，使米粒均匀裹上酱汁 第五步：最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠起来就可以出锅啦！ 一道美味又简单的虾仁炒蛋炒饭就做好了！ 喜欢吃豆花的小伙伴也可以在里面加一块嫩嫩的豆花哦~
选料。一定要用东北大豆和内酯，选东北大豆做出来的豆花吃起来口感细腻，味道鲜美。
泡豆。把选好的东北大豆用清水浸泡一个晚上。
磨浆。使用电动磨浆机进行磨浆，在磨浆时要加45度的温水加进来。
滤浆。在进行过滤豆浆时，要用漏斗加纱布进行过滤，来使豆浆更加的细腻。
煮浆。把豆浆煮沸10分钟，要一直进行搅拌防止糊锅。
去沫。煮开的豆浆，上面要漂着一层青沫，要立刻用勺子完全撇去这个青沫，否则做出来的豆花会有苦味和青味。
凝固。等到煮好的豆浆放凉至80度，每500毫升豆浆加内酯1.5-2克，把它放在容器中进行静置30分钟。
切花。把做好的豆腐脑，从容器中倒扣到案板上，用比切豆腐更细的模具切成方块。
放汤。把切好的豆花放入用骨头熬制的高汤中，放入各种佐料：芹黄、榨菜、芽菜沫、味精、酱油和特制的豆花辣子就可以了。
