玉米有几种做法？
我的家乡是被称为“中国玉米之乡”的辽宁彰武，所以我对这个题目还是有发言权的。先上图，看看我最爱的家乡的景色 （图片来自网络） 玉米在我们那里最主要的吃法就是炖排骨和贴饼子。先说说炖排骨。把买来的新鲜肋排洗干净，凉水下锅，放点葱姜料酒去腥，煮沸后再煮10分钟左右，捞出冲洗干净备用。然后锅底少油，放入冰糖，熬化后加入八角、桂皮、香叶，炒出香味后，倒入排骨，小火慢慢翻炒，直到排骨变成漂亮的黄色。接下来准备一个砂锅，把切好的葱段和姜片铺在锅底，然后把排骨连汤带水倒进去，同时撒入适量食盐和胡椒粉。最后盖上盖子，文火慢炖一个半小时左右，等到排骨软烂之后，撒把葱花，就可以上桌了。
玉米贴在饼子上吃是从以前粮店加工粮食的时候学来的。把玉米放在粮店的大碾盘上磨成粗粉，然后再做成饼状，撒上芝麻糖盐葱花，放进炉子里烤熟，又酥又脆又香，比现成的饼干可好吃多了。家里来客人的时候，做上一盘，特别有面子！
除了炖排骨和贴饼子外，玉米还可以磨成糁(sha)子，早上打一碗稠稠的粥，就着咸菜丝儿，那味道也是极好的。或者掰下头尾不成熟的玉米粒，加少许小苏打，用油炸熟，配上醋和酱油调成蘸料，用来就馒头吃，也别有一番风味。