猪肉怎么做汤面好吃？
我是湖南人，喜欢炒腊肉、炖汤，最爱吃的是剁辣椒炒肉，所以平时自己做的最多的也是这几道菜。 下面分享下用五花肉做汤面的做法，其实这道菜的做法很简单，只是面里的汤汁比较关键，要想把汤汁浇到面上，让面条吸足汤汁的味道，就需要在调馅的时候多放一些调料了。 【食材】 五花肉400g（肥瘦相间的那种）、青菜适量、鸡蛋1个、面粉300g、葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、白糖半勺
【做法】
1. 面粉中加入一个鸡蛋、食盐适量，和成面团，盖上盖子或保鲜膜醒半个小时左右
2. 五花肉洗净沥干水分，锅里不放油，直接下锅干炒（这样可以把五花肉里的油脂炒出来）
3. 炒到颜色变深，加入葱段、姜丝、大蒜爆香
4. 加入两勺料酒、一勺胡椒粉、一勺老抽、一勺豆瓣酱、适量生抽和白糖提鲜，继续翻炒至入味
5. 加开水没过食材，小火慢炖一个小时以上，直至汤汁变浓，肉质软烂
6. 另起一锅，水开后下入擀好的面条煮熟后捞起来放入汤碗中，然后把炒好的肉汤盛入碗里即可
7. 最后可以根据个人喜好撒些葱花或者香菜
这样做出来的汤面香味扑鼻，拌着面条吃的满嘴流油，连汤汁都不剩，真的很好吃！你也可以试一下哦~