乌鸡排骨汤怎么做好吃？
原料： 乌鸡、姜、葱、盐。 做法过程如下： 第一步：制作高汤，也就是鸡汤。把姜切片，葱打成结待用； 第二步：将乌鸡切块，用清水浸泡出血水，洗净待用； 第三步：锅内烧开水，放入乌鸡、姜片和葱结，烧开后撇去浮沫，改小火炖制1小时； 第四步：放入适量的盐调味，继续炖20分钟即可。 做这道汤我有个小小窍门，就是在炖汤的时候加入几粒桂圆，味道会更鲜甜哦~
Tips： 1.乌鸡本身含有一定量的油脂，炖的过程中会将油脂逼出来，因此不需要再额外加入食用油了。
2.因为乌鸡本身含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，所以炖煮的时间不用太长，以免营养流失。
乌鸡、猪排骨、红枣（干）、姜、盐和味精的准备，然后将乌鸡及猪排骨洗净后，斩成小件，红枣洗净，去核；姜去皮，洗净，切片，然后把适量的清水放入瓦罉内，煮沸后，加入以上各配料，用武火煮沸后改用文火再煲2小时，加盐和味精调味即可。
用猪排骨300克、乌骨鸡1只乌鸡（750克左右），料酒、葱、姜、精盐少许。将猪排骨洗净，斩成小段，焯水后捞出。乌骨鸡宰杀去毛、内脏及脚爪，斩成3～5厘米长、2厘米宽的小条。将原料一起放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖2小时，加调料即成。适用于久病体虚、腰膝酸软、年迈体弱者。
