食材清单 鸡全翅/香菇（新鲜）/葱/姜
调料品 料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
做法步骤 1.准备食材，鸡全翅清洗干净后用冷水浸泡出血水，香菇用水泡发，葱姜切好备用；
2.鸡全翅中抹上料酒，锅中倒油，烧热后放入鸡全翅，煎至两面微焦黄；
3.倒入开水，没过鸡肉，加入生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖，大火煮开后转小火炖40分钟左右；
4.放入香菇继续炖30分钟左右，至汤汁浓稠，鸡块上色佳、香味浓郁时，关火焖5分钟，食用前搅动一下更入味哦~ 小贴士 1.煎鸡的时候注意火候，别糊了！ 2.为了去腥提味，我放了大概三四勺的豆瓣酱呢。很巴适的味道啦~ 如果喜欢辣的可以放点辣椒哦~ 最后收汁儿的步骤很重要，一定要熬到汤汁浓稠，这样吃起来才会满口留香呢~
漆瑶敏优质答主香菇焖鸡翅
鸡翅10个、鲜香菇200克、胡萝卜1根、食盐1茶匙、生抽1勺、老抽1勺、剁椒2勺、姜2片、细香葱1根、植物油1勺。
将鸡翅洗浄控干水分，斩成小块备用将香菇洗净切成小块儿胡萝卜去皮切片将鸡翅块用料酒和12茶匙食盐拌匀腌5分钟香菇250克，胡萝卜1根，剁椒2大勺，姜丝和葱丝适量腌好的鸡翅放入开水中煮23分钟捞出，沥干水分备用锅内放少许油烧热，把鸡翅放入，煎至表面金黄盛出锅内底油爆香姜丝和剁椒，将煎好的鸡翅倒回继续煸炒1分钟加入老抽和生抽翻炒上色将香菇和胡萝卜片倒入锅中，加清水至所有食材的一半多些大火烧开盖上锅盖转小火炖大约20分钟，最后依个人口味加适量盐调味鸡翅软糯，香菇鲜美。喜欢的朋友们一定要做个试试。
鸡翅12个、香菇10朵、土豆1个、红尖椒3个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙。
将鸡翅洗净，香菇、土豆、辣椒都洗净将香菇切成两半，土豆去皮洗净切成滚刀块，辣椒切成辣椒圈，葱切葱花，姜切片，大蒜切片将鸡翅表面划上几道口，将生抽、料酒、盐、葱花、姜片、胡椒粉放入鸡翅中，抓匀，腌制10分钟热锅凉油，下入鸡翅煸炒，将鸡翅表面煎制金黄，将鸡翅盛出来将腌制鸡翅的料汁倒入锅内煸炒香菇，将香菇炒出汁土豆片铺在锅底煮10分钟，下入鸡翅，将所有菜都翻炒均匀大火收汁，加入适量盐调味再放入尖椒圈和蒜片翻炒1分钟加入蚝油提鲜，即可盛盘装碗菜的制作时间主要在土豆上，要煮入味才行，加入鸡翅以后时间不长的，大火收汁就行。
