永州市血鸭哪家好吃？
在湖南，除了臭豆腐以外，最臭的名菜莫过于永州血鸭了 虽然这道菜名字里有个“鸭”字，但做的却是鸭肉，而且要放大量的鸭血进去，加上剁蒜末、姜米下锅爆炒，那场面，那气味，没点定力的人还真下不了筷子！ 不过，正所谓“各有利弊”，正因为有臭，所以去腥增香，正才成就了这道让人又爱又恨的永州名菜。
说起这血鸭，可是大有来头。据传，当年毛泽东同斯诺谈鸦片战争后中国社会的一个重大变化——贫富分化时，就举了这个例子： “穷人的饭都吃不饱，哪有东西拿去买鸭子吃啊！” 可见这血鸭确实是贫苦大众的下饭菜。 当然，这道菜的做法也绝不止一种，在永州的各个餐馆里，做法稍有不同。有的把生鸭血直接打散放进去，这种做法更加刺激；而有的则把鸭血提前蒸熟了再倒入锅内，这样会更入味。 我吃过最好吃的血鸭是在冷水滩区河东的一家无名小店里，当时也不知道什么是正宗的，只觉得非常好吃，后来每每想起，总是念念不忘，于是到处找类似的菜品解馋。
在永州的其它地方，也有吃到血鸭的，味道也都还可以。 比如零陵的杨氏大碗菜，据说他家是做正宗的桂阳菜（跟衡阳衡东的口味比较类似），所以这里的血鸭也是咸辣香嫩，相当给力。