刁子鱼好吃吗？
来，先上一个刁子鱼的绝代美颜镇楼 （嗯，我也不知道为啥这么丑的鱼叫“刁子”） 再来说好不好吃 我个人觉得很好吃啊！我特别爱吃！ 但你要我说得客观些的话呢…… 刁子鱼肉的肉质说实话比较粗糙，感觉上筋比较多，所以咬下去的口感不是特别的嫩滑，当然这是跟新鲜的鱼比啊。不过呢，新鲜鱼肉的腥味是很重的，所以为了去除腥味，鱼肉必须腌制，而腌制的后果就是鱼肉变得更紧更干，就失去了滑嫩的感觉。 所以呢，要吃到最嫩的刁子鱼，你得这样… 先用热油把鱼的表皮炸酥脆，注意油不能太热噢，那样会把鱼炸焦； 然后泡进醋里面(这可是关键，一定要用醋泡)，让鱼肉逐渐软化，最后捞出来吸干醋汁，洒上白糖和剁辣椒拌一下就可以吃了。 这样处理过的刁子鱼，肉质鲜嫩得像豆腐似的，连骨头都是酥的，超级棒有没有！
再来个酸辣开胃的糖醋排骨吧 现在正是排骨最好吃的时候呀，软嫩多汁，一口咬下去全是满满的胶原蛋白~ 爱美的女纸们可不能放过哦～ 在做糖醋排骨之前呢，排骨要先焯一遍水去腥。 锅里放适量水，水煮开后，放入排骨，煮出血沫后捞出备用。 用开水煮排骨是可以去掉排骨里面血水的，这样做出来的糖醋排骨不会腥。
排骨焯水后用清水冲洗干净，沥干水分备用。 碗里放少许生抽、老抽、白砂糖、香醋、淀粉，混匀后调成糖醋酱汁。 起油锅，油可以稍微多一点，五成热时加入排骨，慢慢煎炸至排骨变色，呈现出金黄的颜色，然后倒入调好的糖醋酱汁，盖上盖子，小火焖煮至汤汁收干即可。