鹅内脏怎么做好吃？
1. 将整只鹅洗净，剁成块；姜拍松，葱切段。 2. 锅置火上，加入适量清水和鹅、姜、葱烧开，撇去浮沫。 3. 调入料酒、盐、生抽、八角小火炖至鹅熟烂。4. 把鹅头、鹅掌、鹅肝、鹅肠等装入碗中，铺上青蒜叶或香菜，再倒入炖好的鹅汤，即可食用了。
小诀窍
1．选鹅要注意，要挑身材匀称，屁股圆而大，皮肤光泽的，这样肉质才鲜嫩好吃。
2．很多动物的内脏都有一定的胆固醇含量，鹅胆高，鹅血中，鹅肠低。患有心血管疾病的人，要适量食用哦！
3．有些人对动物内脏是避之不及，认为有严重的腥味。其实，只要在烹调时做到去腥到位、佐料恰当，再顽固的腥味都能去除。