200g的花菜，用盐水浸泡10分钟。 2个鸡蛋打散，加入切好的葱花、1g的盐拌匀； 100g胡萝卜切成碎末（喜欢脆感可以不去渣）拌入蛋液中。 2片芝士切片，和胡萝卜混在一起。 我用的是马苏里拉芝士，口感比较顺滑。
锅里热油，倒入鸡蛋液，迅速摊成一个薄薄的蛋饼。 蛋饼半熟的时候，将一半的花菜铺在上面，轻轻按压，让花菜“扎根”在蛋饼上。 再撒一半的芝士碎，小火慢慢煎，直到整个蛋饼金黄酥脆。 另一个锅里烧开水，把剩下的一半花菜焯一下，以保持形状的完整。
把焯过的花菜摆盘，再把刚刚炒好的鸡蛋饼倒扣在花菜上～大功告成啦！ 这个菜做起来非常简单，但是要趁热好吃哦~
公琳栀优质答主绿色花椰菜是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K、纤维和各种矿物质。以下是一种简单的绿色花椰菜炒着吃的方法：
所需材料：
1. 绿色花椰菜 - 半颗
2. 蒜末 - 2瓣
3. 生抽 - 1汤匙
4. 盐 - 适量
5. 油 - 2汤匙
步骤：
1. 准备绿色花椰菜。将半颗花椰菜切开，去掉根部的老茎，然后切成小朵。如果花椰头太大，可以切成小块。
2. 把花椰菜放入沸水中焯水，大约需要2-3分钟。焯水的花椰菜口感更佳软嫩，也可以去除一部分亚硝酸盐。捞出花椰菜放入冷水中，这样颜色更翠绿。
3. 准备好蒜末。可以将整瓣蒜切成末，也可以加工成泥。
4. 烧一锅热水，倒入油，烧热。加入焯水过的花椰菜，翻炒几分钟，让它充分吸收油汁。
5. 倒入生抽和蒜末，继续翻炒均匀，让花椰菜充分吸收蒜香味。
6. 最后加入适量的盐，根据口味调整。炒匀后，绿色花椰菜就炒好了。
7. 可以舀出装盘，即可享用美味的绿色花椰菜。
绿色花椰菜肴多样，可以炒、炖、蒸或者做汤。除了在炒菜中加一些鸡肉、虾仁或者菇类，还可以尝试腌一下油炸，都是很好的选择。
