缙云哪里烧饼好吃?

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作为缙云人,吃了一辈子的烧饼,可算把知道的全告诉你们了! 首先肯定说最出名的烧饼——缙云烧饼。但现在的缙云烧饼已经不一样了,早已经不是过去的饼样了。以前的缙云烧饼是像鞋底一样的圆饼,厚3—4毫米,直径20多厘米,表面粘些芝麻。放在炉子里烤得外皮酥脆内芯柔软。现在除了少数几家老字号还有卖这种饼的之外,大多数卖的缙云烧饼已完全不是过去的模样了。

现在最多的就是圆形烧饼和三角形的蛋饺。先说这圆形烧饼,里面一般是白芝麻,外面撒的黑芝麻,在烘烤的过程芝麻由灰变黑,看起来很有食欲,不过里面的芝麻有时会因为加热过度而焦掉。

这三角形蛋饺是最近才出现的,用鸡蛋做成皮,里脊肉或者豆腐做成馅,虽然叫蛋饺,实际上并没有蛋的成分啦。刚做好的蛋饺金黄色,香喷喷的,好吃极了。

其次是千层饼,这个在外面的超市应该能买到,不过味道跟缙云的完全不同。

再然后是麻糍,这个也是在外面很少能见到的食物。不过我在杭州的浙大路附近见到过一家专卖麻糍的小店。里面的麻糍又软又滑,配上黄豆粉、花生粉,香香的,好吃的不得了~ 还有就是馒头山一带有人卖油条包麻糍,不过我没吃过…… 还有就是蒸糕,不过我现在已经不大吃了,因为觉得太甜……

冼格雨冼格雨优质答主

烧饼好吃不好吃,一是面,二是油。缙云烧饼的面,以中、高筋面粉为佳;油一般选用猪油。当然各家也有各家自己的秘方调料,也是使得各家烧饼风味纷呈的原因之一。

缙云烧饼

我比较熟缙云县城这边的。县城比较出名的有名店烧饼、老伯伯烧饼、烧饼王、烧饼叔、饼哥饼妹……。其中老伯伯烧饼已经发展成为烧饼连锁店了,在县城里有好多分店。但是像我这样喜新厌旧的人,还是会经常换着吃。

烧饼王

另外,我比较喜欢走小街小巷,吃到一些小店里比较私房风味的缙云烧饼,像西津北门那边的小店,离我家有点远,偶尔还是会走过去买一个。西岩、五里也有做烧饼的,不过没去过,听说也很好吃的。

西岩

五里

其实,缙云大大小小的乡镇里都有做烧饼的,口味也各不相同。

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