鸽子不做汤怎么好吃？
这个很简单，你买点花生米，然后用油炒一下（就是放点油到锅里，然后烧热了把花生米放进去慢慢炒，直到花生米的颜色变得比较深了，而且香味也出来了就可以捞起备用了）；然后把花生米和切好的香菜拌在一起，加点酱油、糖（少许）、醋和味精调成味道就可以了（调好的味道应该是咸中带甜的，很特别的口感哦～） 还可以做花生芝麻鸽丁，原料：去骨鸽子1只、生花生米30g、熟花生米30g、芝麻30g、蒜2瓣、姜3片、生抽2汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1.5茶匙、辣椒酱1.5茶匙、白砂糖少许、白胡椒粉1/8茶匙、料酒1汤匙、干淀粉2汤匙、清水适量、葱花适量。
做法：首先将去骨鸽子剁成小块，洗净沥干水份备用。随后把姜蒜切成末，加入两汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙豆瓣酱、一茶匙辣椒酱、白砂糖和八角粉一起搅匀而成酱油酱汁。
接着把调好味儿的酱汁倒进洗干净的锅里，用小火煮出香味，注意千万不要煮干了。然后加入洗好的花生米、芝麻拌匀，盖上盖子小火炖上半小时左右。最后下鸽子块继续焖10分钟左右，期间用筷子拨散，使酱料均匀裹住鸽子块，出锅前撒上葱花即可。 小提醒：如果感觉味道淡了，可以适当加大豆瓣酱或者辣椒酱的比例，不过也不要加太多了，以免味道太重压住了鸽子的鲜味。