黄鱼和黄花鱼哪个好吃？
我小时候住在福建沿海，对于黄鱼和花鲈（也就是黄花鱼）再熟悉不过了。 先说价格：同样都是新鲜海鱼，黄花的售价一般要远低于大黄鱼；同理，冻黄鱼的价格也要低于冻黄花鱼。
当然，这里说的价格低是指差一两块钱一斤的那种。例如，刚刚捕捞上来的新鲜的黄鱼，市场上可能卖20块钱一斤，那么同属黄花鱼的冷冻黄鱼，可能只需18块钱一斤；刚刚捕捞上来的新鲜黄花鱼，市场可能卖15块钱一斤，那么同属黄鱼的冷冻黄花鱼，可能只要13块钱一斤。所以从经济角度考虑，当然是买冷冻黄鱼比较合算。
再说口感：个人感觉黄鱼更鲜一些，而黄花鱼的味道更咸香。至于吃起来的不同到底有多大，我就分不大出来了。两种鱼都挺好吃的，但个人更喜欢黄鱼多一点。可能是因为我生活在沿海的缘故，能经常吃到刚捕捞上来的小黄鱼，因此对于味道鲜美的要求更高一点。如果是你在海边，你也会选择新鲜黄鱼而不是冷冻的黄色鱼儿。
最后说做法：因为黄鱼肉相对来说更加鲜嫩，因此用来做腌制的咸鱼、熏鱼等，反而没有黄花鱼合适。不过用黄鱼做酸菜鱼、水煮鱼这些就正好相反了，用黄鱼做的这些菜品，肉质比较结实，做起来才不会老。