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盐烤虾的制作材料：

主料：基围虾1斤

辅料：锡纸1张、烤盘一个、竹签适量

调料：盐15克、黑胡椒粉5克、黄油10克、蒜蓉20克、姜末20克、葱花10克

盐烤虾的做法：

1、基围虾洗净，剪掉了虾须（虾脚和虾枪可以留着）。

2、然后用厨房剪在虾背上剪开一条口子，再把虾线挑出来（虾线在虾背上的暗黑色筋，用手揪出来），接着在虾背上撒上一层盐，抹匀。

3、然后在虾肚上也撒上一层盐，同时也抹匀。这时可以将剩下的所有调料倒入碗中搅拌均匀，待用。

4、在烤盘上放上一层锡纸，然后将基围虾一只一只尾巴相连依次的摆在锡纸上。

5、最后把之前调好的蒜蓉调料均匀的涂抹在虾上，再在虾上面覆盖上一层锡纸。烤箱预热200度后将烤盘放入烤箱中层上面火180度下面火200度烤20分钟，20分钟后取出揭开上面的锡纸再烤3-5分钟即可出炉。

烹饪技巧

1、挑选虾的时候一定要挑活虾，新鲜的虾才能做出最好的味道。

2、在虾身上抹盐的时候不要手软，一定要多抹点，烤出来的虾才更入味。

3、烤盘铺上锡纸后清洗很方便。

赞同 739喜欢收藏发布于 2025/1/25 8:35:36