沙丁鱼怎么做好吃？
煎炸烤煮焖炖煮，怎么做都好吃～ 煎是最好做的做法之一了，简单快手。 材料：沙丁鱼、洋葱、面粉或面包糠适量、盐少许； 做法和步骤： 1.把新鲜的沙丁鱼去内脏洗净沥干水分备用。也可以买处理好的沙丁鱼。 2.把沙丁鱼放入大碗中，加入盐和洋葱末抓匀腌制30分钟左右。 3.腌好后把沙丁鱼表面蘸上一层干面粉或面包糠。 4.锅烧热倒入油滑一下锅再倒入适量的油烧热后下入裹好面粉的沙丁鱼用小火慢煎至两面金黄即可。
沙丁鱼本身含油量就比较高，在煎制的过程中还会产生一部分油脂，所以就不需要另外加油了哦！
我一般煎两遍，第一遍是为了定型，第二遍才更酥脆~
除了煎以外，还可以做炸和烤。 炸的话可以做成沙丁鱼披萨，超级好吃哦~ 一盘有8种食材，营养丰富味道好，孩子超爱吃！ 做法也简单易学：
烤箱预热170度，把处理过的沙丁鱼和蔬菜放在饼底上，撒上芝士，然后盖上一层披萨酱（我用的是自制的披萨酱），最后撒一层马苏里拉奶酪碎。
入烤箱20分钟即可。
做好的披萨香味四溢，咬一口满口留香，真的太好吃了~~~
还可以用烤箱做香酥沙丁鱼块，香酥可口，大人小孩都喜欢！
烤法非常简单： 首先，将沙丁鱼洗净后用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，然后开膛去内脏，再抹上一层料酒，撒适量盐腌制30分钟。 其次，准备葱段、姜片和八角，然后用葱、姜和八角擦一下鱼身体，这样可以让鱼肉更入味儿。 最后，烤箱预热200度，然后把处理好的沙丁鱼放在吸油纸上，吸走多余的水分，再刷上一层薄薄的蜂蜜，就可以放入烤箱中烘烤15-20分钟就可以了。
没有涂过油的沙丁鱼会更容易粘锅底，所以要记得铺一个烤盘纸在上面哦~~
烤的时候一定要注意观察，因为沙丁鱼的油脂比较丰富，很容易上色，所以一定要控制好时间哈～ 除了用烤箱之外，也可以用空气炸锅来做，同样方法，只不过要160度左右烤制15分钟左右哦～ 还有一种更简单的方法就是做烤咸鳗，就是把沙丁鱼和鳗鲡一起烤着吃。 这个真的超级简单，而且很下饭，特别适合上班族～ 用料：沙丁鱼一斤、鳗鱼肉半斤、葱姜蒜各适量、白葡萄酒一杯半、老抽一勺、盐一小勺、糖一撮； 做法和步骤：
1.先把鳗鱼处理干净切块，然后将沙丁鱼清洗干净之后挑掉肚子里面的黑膜，再把两条鱼分别划上几刀以便入味，随后加入适量的盐、白葡萄酒、姜末、葱花和大蒜末抓拌均匀后再涂抹在鱼身上，腌制十分钟备用。
2.腌制过程中我们可以来切点葱姜丝和蒜末，顺便炒个底油。
3.锅里倒少量油烧五成热时下入一半葱姜蒜爆出香味，下鳗鱼煎熟至微金黄色盛出备用。
4.重新热锅倒适量油，爆香剩余的大蒜末和葱白段，加入沙丁鱼翻炒片刻，倒入一杯热水，再加入老抽、白糖和剩下的白葡萄酒，大火烧开转小火收汁。汤汁基本收干后即可出锅装盘啦。
5.最后再摆上一圈切好的葱绿作为装饰就可以了呦。 这样一盘色香味俱全的鱼肴就完成了，是不是超级简单呢？ 快动手试试吧！