首先声明不是广告，因为广告的话也不会到这里来。 我是土生土长的衡阳人，在外面求学、工作、创业也有好多年了，对衡阳的米粉可以说情有独钟。下面我就根据我自己的口味推荐一下我心中的TOP3。如果你到衡阳，我一定请你吃！
第一：石鼓书院的小巷子里（具体名字我也不知道），味道极赞，便宜实惠量又大，坐得又舒服，环境也不错，最最重要的事老板还长得特别帅哈哈。不过就是门面不咋滴，就在石鼓书院后门那一条小胡同里，你自己看了。
第二：华新菜市场对面有个巷口叫“肖家祠堂”（可能这个名字记错了，反正是一个祠堂）里面有一家米粉店，粉也特别棒，价格也不贵。这个是个大排档的形式，环境就一般啦。
第三：蒸湘区的大观塘，具体位置在大观塘小区进去以后往右走，在一条小巷子里面，具体是哪一家我不记得了，不过你到了那里一问就知道，他们都知道的。这家粉比较贵，三块一斤，但是很入味，卤的很烂，很好吃。这家店是开在居民楼下，所以环境也比较一般。但这是我在别的地方没有吃到过的味道。
对了，还有一家也在石鼓书院，叫李合福，也还可以。
郎捷优质答主在衡阳，无辣不欢的衡阳人，对粉的热忱也丝毫不亚于对酒、对肉的热爱。衡阳粉不仅品种繁多，口味更是鲜辣独特，让人吃了还想吃。
1、卤水鱼粉
衡阳卤水鱼粉，可以说是衡阳人出门在外思念最多的小食了吧。在衡阳市石鼓区西北角，有座因纪念东晋著名学者罗含而建的罗 Ravine（罗含的谐音）。这里不仅有精美的寺庙，而且还有衡阳最正宗、最美味的卤水鱼粉。
卤水鱼粉的特别之处在于汤和鱼。汤是用鱼、猪骨、鸡蹄、大骨头等10 多种食材熬制而成的，鲜美无比。鱼是草鱼，且须是鲜活的，去了头和骨，然后切片腌制，最后在滚汤中煮几分钟后装碗。
2、鲜鱼粉
“鲜鱼粉”是衡阳人独创的美食之一，它选用鲜活嫩鱼切成鱼片，再用猪大骨、小鱼虾皮精心熬制成高汤，将鱼片与粉一起煮熟加入调料，其口感鲜美，且物美价廉，是深受衡阳人喜爱的传统小吃。
3、牛肉粉
衡阳牛肉粉，是用上好的湖南水牛各种器官加工而成。衡阳牛肉粉的汤用上好的黄牛骨头和老水牛的牛鞭、牛肚等一起熬制而成，其味很鲜。
衡阳人做米粉十分讲究，首先粉要好，然后煮粉的水一定要用米潲水（湖南人把做饭洗米水留下来叫潲水）煮，煮出来的米粉才够入味透个，才够有"粉味"，再用上上好的牛肉和滚烫的汤一浇，味道十分销魂。
4、炒粉
衡阳炒粉源于长沙臭干子炒粉，衡阳本地口味，用油辣子和大头菜搭配后味十分鲜美，且做工十分讲究。炒粉是衡阳比较特别的小吃。
5、油茶肉粉
油茶是衡阳特产，做出来有特殊的香味。油茶肉粉是把油茶放在有血水的锅里熬两个小时，再加入切成丝的猪肉、香菇、豆腐干、葱等原料，就做成了鲜香扑鼻的油茶肉汤，然后加入米粉，一锅香喷喷的油茶肉粉就出炉了。
6、剁椒鱼头粉
剁椒独特的香辣，鱼头的爽辣再加上米粉的味道，使这碗米粉口味独特，深受衡阳年轻人的喜欢。
