香辣毛豆怎么做好吃？
今天分享一道简单快手又超级美味的香辣毛豆做法，让你一口就爱上！ 准备食材：新鲜毛豆、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、干辣椒 第一步：处理毛豆。把买回来的毛豆剪去两根尖角，这样更方便入味（家里有高压锅的可以直接放进高压锅里，上汽后小火焖8分钟） 第二步：切配调料。葱姜蒜切成片，干辣椒切段，豆瓣酱剁碎备用 第三步：炒制。锅内加入少许食用油，油热之后放入姜蒜和八角爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，接着放入辣椒段一起翻炒，最后倒入毛豆继续煸炒，期间加入生抽、老抽、食盐调味，大火翻炒均匀，即可出锅
这样做出来的毛豆，香辣入味，特别好吃！ 我最喜欢的就是这种又麻又辣的味道了，一口一个超过瘾！ 爱吃辣的绝对不要错过！
用料：盐，辣椒粉，花椒粉，生抽，老抽，白糖，味精，干辣椒（这个可以不要）。
具体做法：
1、买好的毛豆，在上面撒上适量的盐和23滴清水（水不要多，一点点就行），用手抓匀，腌1个小时。
2、将腌好的毛豆控净水，（如果出水比较多，最好用厨房纸吸干水分）。加入适量的辣椒粉、花椒粉，生抽、老抽、白糖、味精，干辣椒。（喜欢吃辣的可以多加些辣椒粉或是再加干辣椒）。
3、和上面，使每颗毛豆都沾上调料。
4、然后装入保鲜盒中或保鲜袋里（不要用密封袋），将外面密封好，腌渍2个小时后即可食用。可以放在冰箱冷藏室里，冰镇后口感更佳！
小贴士：
调料可以按照个人口味添加，也可以加点五香粉或是十三香。
腌渍时间长点更入味哦！
