夏季做什么汤好吃？
【丝瓜虾皮汤】夏天来了，推荐这个汤。清热降火，润肺止咳！ 原料：丝瓜1根、虾皮少量（大概25g）、鸡蛋1个、淀粉适量。 做法步骤： 1.准备材料。 2.虾皮用清水浸泡十分钟。 3.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散成蛋液。淀粉加少许水调成水淀粉备用。
4.锅中热油爆香葱花，下虾皮翻炒至变红。 5.加水煮沸后加入丝瓜块再次煮开后转小火炖十五分钟左右加入盐调味。
6.慢慢勾入水淀粉煮至粘稠状态。
7.在汤里打一个蛋花让汤汁变得有质感更好看。
8.装碗洒点胡椒粉提味。鲜美好喝的丝瓜虾皮汤就完成了~
小贴士： 1.丝瓜最好选择毛较少的，比较嫩。
2.不喜欢吃鸡蛋的可以不用打散鸡蛋液，直接调好水淀粉倒入锅中，这样汤会比较清爽。喜欢喝糊糊的也可以把淀粉换成面粉，口感更扎实。
3.虾皮本身含钙丰富，加上牛奶和豆类中的钙质也很丰富，所以不再需要额外补钙了哦。