肉丸和什么一起煮好吃？
把买回来的肉丸清洗干净，放入蒸锅中蒸熟（大概15分钟左右） 趁热把蒸熟的肉丸捞起来，放入碗里。 开始调味儿，加入适量的生抽、老抽、糖、胡椒粉以及葱花搅拌均匀 找一个深一点的容器，把调好味的肉丸放进去，盖上盖子，放进冰箱冷藏腌制2个小时左右。
接下来准备配料 姜切丝，大蒜拍碎剁成末，香葱打成葱结，干贝用清水浸泡至软后撕成丝。 热锅热油爆香姜蒜末，加入两勺豆瓣酱炒香，放入干贝、料酒和白糖继续翻炒 倒入足量开水没过食材，加入八角、桂皮和香叶小火焖煮半个小时左右。
这时候可以把腌好的肉丸取出来，放在锅里煮开以后加入淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠一些 把勾芡好的汁水倒在煮好的豆渣上面，撒入葱花就可以出锅了。 软糯Q弹的肉丸，配上软糯清香的豆渣，一口下去满满都是幸福的感觉~
1、首先先说一下，我比较喜欢用砂锅做汤喝 2、肉丸要自己做的才有灵魂哟~ 用清水把瘦肉洗干净切成块儿，加一勺盐一把淀粉搅匀上劲腌制半小时左右（这一步可放些生抽老抽调味增香） 3、锅里烧水，下肉丸子煮熟捞出过凉水沥干备用 4、接下来就很简单啦！开水下锅下青菜香菇等蔬菜再加点儿海鲜菇或者海鲜丸提鲜，最后开大火，倒进提前备好的一碗牛奶，撒点胡椒粉调个味就可以出锅了～
5、来一口～滑溜溜嫩生生的小丸子加上清香的青菜香菇还有浓浓醇厚的奶香味儿，这感觉妙极了～ 我是很爱喝汤的，所以喜欢把肉丸单独煮好捞出来放在一边，然后直接喝骨头汤；如果嫌麻烦也可以直接把肉丸和菜放在一个锅里炖啊～ 另外除了清汤底还可以用排骨汤呀鸡汤之类的哦～看个人口味啦～不过建议还是用清汤底啦～这样味道可以更均衡一些哈～
