【食材】挂面、葱末、香菜、紫菜、虾皮、鸡蛋、香油、酱油 1.取一个小碗，打入一枚鸡蛋，加一点儿盐打散； 2.水开下面条，煮熟后过凉水备用（这样吃起来更有弹性更劲道）； 3.取一大锅，放入两勺酱油，一勺半醋，一勺辣椒油，调成自己喜欢的口味倒入面中搅拌（喜欢口味重点儿的可以多放酱和辣椒油）； 4.最后撒上葱花、香菜和紫菜丝。 煮面的同时可以炒一个鸡蛋碎，和面条一起拌着吃味道更棒！ 是不是很简单呢~
小贴士： 1.煮好的面条过一遍凉水会更劲道哦~ 2.调味的时候可以根据自己口味轻重来调节，我做的这个味是比较重的，所以最后尝了尝，感觉不错就直接端上桌子啦^_^
封育杰优质答主你问的面筋汤，其实应该是叫宽粉吧 做法很简单
1.把买来的宽粉用水煮熟（冷水下锅）然后捞起来过凉水 2.锅里放植物油烧热后，切一些葱花和蒜沫爆香
3.将切好的葱花和蒜放入油锅中爆炒至有香味儿了以后，加入豆瓣酱、醋、生抽酱油和水煮开以后加一点白糖和盐调成自己喜欢的味道（注意不要放多了哦～）
4.最后把煮好的宽粉放进去拌均匀就可以啦！ 大功告成~ 我喜欢放点香菜，这样会更香一点儿呢～可以放点葱花或者辣椒圈也是不错的选择哟！ 这个做起来很简单的，但是也很费时间的啊…而且我做的比较好吃所以会经常做这个…嘻嘻嘻 第一次做的时候没经验放了很多的盐，结果就特别咸………不过还好还能挽救回来 所以各位小可爱们一定要控制好调料的量啊…………
