藕带泡菜怎么做好吃？
“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，在池塘边，在田野里，随处可见的荷叶，每年五六月份便会有荷花开放。而在这之前，是翠绿的荷叶，配着肥嫩的藕带，让人欲罢不能。 说起这藕带，可是有着大来历——《红楼梦》中元春省亲时曾点了两样素菜，其中一样便是藕菜二汤（即藕带）。可见这藕带给皇家的偏爱。 莲藕原产于欧洲及亚洲西部，但现已在世界各地广为栽培。在我国，除东北、内蒙和西北的部分地区外，几乎各地都有莲藕的栽种。
莲藕属于水生植物，喜温暖、多湿环境，性喜阳光，较耐阴，适应性强，不论高山还是平地，都能生长。但是，喜欢温暖却不喜欢高温。
6月初的江南，正是天气由热转凉的时节，此时食用藕带正当时。那用藕带怎么做佳肴呢？我推荐一道家常菜——干锅藕带。
食材准备：藕带300g、五花肉250g、姜10g、蒜10g、豆瓣酱10g、生抽10ml、老抽5ml、料酒10ml、白糖3g、花生油10ml； 具体做法： 1、将藕带去掉尾端，清洗干净后切成段备用。 2、五花肉洗干净，切成薄片备用。姜切丝，蒜切粒。
3、热锅下油，油温180℃左右时放入五花肉煸香，待油脂被充分熬出后，加入姜丝和蒜末一起爆香。 4、肉熟后，倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱调味上色，随后放入藕带翻炒片刻。
5、接着加入清水没过表面，大火炖开后转小火慢炖至收汁，最后撒入白糖提鲜即可出锅。 这样一道简单快手的干锅藕带就做好了！鲜香入味，香辣十足，让你瞬间打开味蕾！
除了干锅藕带之外，你还可尝试一下其他吃法：泡椒凤爪藕带、凉拌藕带、醋溜藕带等等。