炸虾怎么做好吃又简单？
虾本身富含钾、碘、锰、锌等微量元素，并且B族维生素的含量也很多。如果平时注意多吃点虾，对增进健康很有好处！ 虾好吃可做法不多，今天教你做一道家常做法——椒盐大虾。
1.食材准备
新鲜基围虾500g（活的更好）、香葱2根、生姜4片、干辣椒5个、花椒30粒左右；料酒适量、食盐少许、胡椒粉少许、鸡蛋一个、淀粉适量。
2.做法步骤
第一步： 把虾清洗干净以后，用牙签在背部挑去沙线；然后加入少许食盐和胡椒粉抓匀，再加入葱丝、姜丝和干辣椒段，淋上料酒去腥后腌制20分钟左右。 第二步： 把两个鸡蛋打入碗内，搅散后加入适量淀粉调成糊状。
第三部： 锅内加油，油热后关火，把虾仁一个接一个滚上面糊，然后放入油锅炸至表面金黄色时，捞出沥油备用 第四步： 另起锅，锅内留少许底油，放入花椒和干辣椒爆香，接着倒入炸好的虾进行翻炒，最后撒入适量的椒盐翻炒均匀就可以出锅啦～ 一盘好吃又简单的椒盐虾就做好了！