手撕肉怎么做好吃？
作为一个新疆人，真的觉得手撕的肉好吃的飞起啊啊啊！！ 先放图镇楼 这个真的是我吃过最好的手撕羊肉了，不膻也不腻，微微辣，肉质很嫩而且每一块都很大，早上买回来清炒一下就可以吃了，我喜欢吃有韧性的所以没炒熟就撕的比较细一点，如果是喜欢脆生的可以煮熟了撕。
在食堂吃饭，阿姨给我打的菜总是多一点，我都吃不饱(｡ò ∀ ó｡) 所以回寝室会再做个凉拌或者红烧（▼皿▼#） 来，上图 这是清炒，恩，应该算是青菜价 这是凉拌，就是拌着吃味道也不错呢～ 这是高压锅压的，有点类似土豆焖肉的味道 这是用羊棒骨炖的汤，很好喝呢 最后来一个硬菜大盘鸡（▼﹏▼) 这个是阿姨做的，巨好吃 好了好了，扯远了现在来说说怎么做好吃的吧~
1.清炒 我一般是直接用手撕成条然后用油炒，不用放水焖烧。如果不喜欢吃干巴巴的可以少放点清水，快炒一会会就差不多了。 2.凉拌 在我的菜谱里这是最简单的菜之一了吧…… 把切好的葱丝、辣椒圈和香菜放到碗里，倒上生抽陈醋和辣椒油搅拌一下然后浇到洗净沥干的水煮肉片上，完美（￣▽￣~)~
3.红烧/酱烧 先把肉开水焯一下去血水，然后重新洗一遍肉（很重要！不然会有腥味），锅内放少许油烧热后下冰糖炒糖色，把处理好的肉放进去均匀上色后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒出香味，倒入料酒酱油醋和适量水没过食材，大火烧开转小火慢慢炖至入味，收汁儿后撒上葱花就可以啦～
4.羊排/羊腿/烤全羊（▼ω▼) 这个真的超好吃！ 羊排一般用清水加调料卤制之后再高压锅里蒸一下更好吃；羊腿可以腌渍之后烧烤或者油炸，外酥里嫩，味道妙极了~~至于烤全羊嘛…还是找专门的烤全羊店吃吧(○’ω’○)