豌豆怎么做好吃？
1.首先呢，咱们来准备一下食材，新鲜的豌豆250克、虾仁适量 2.接着将准备好的虾去头剥壳挑虾线清洗干净备用 3.然后起锅烧水，放入一些食用盐增加底味，倒入洗净的虾仁焯水至变色捞出备用 4.锅中加入适量清水，水开下入豌豆煮两分钟焯熟后捞出控干水分装盘备用 5.接下来往碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用 6.另外起锅倒入少许食用油，油热倒入鸡蛋液煎至定型后盛出放在一旁备用 7.再起锅倒入适量的食用油，油热倒入虾仁翻炒几下，再加入葱姜、花椒炒出香味 8.然后再倒入豌豆和鸡蛋翻炒均匀，加入一勺盐和半勺生抽，再次翻炒均匀即可出锅装盘，一道好吃的虾仁豌豆就做好了！ 一：这道虾仁豌豆的做法非常简单，主要在于调料的选择上，如果喜欢吃辣的可以放些干辣椒； 二：焯虾仁的时候一定要凉水下锅，否则容易夹生影响口感哦~ 三：最后一定要撒上葱花点缀一下，味道会更佳的哟～ 【青椒豆皮】 所需食材：豆皮两张、青椒一个、小米辣三个、葱蒜适量 配料：食盐一小勺、白糖一勺、鸡精小半勺、陈醋两勺、生抽两勺、老抽半勺、胡椒粉一勺 制作方法： 第一步：先把豆皮切成丝状，然后放入水中浸泡一会，这一步的目的是为了去除豆皮的豆腥味 第二步：青椒洗净后去掉里面的籽然后切丝，小米辣洗净后切成圈，葱蒜切末待用 第三步：锅中放油烧热，然后下入葱蒜末炒香 第四步：然后放入切好的豆皮和青椒丝，大火快速翻炒片刻 第五步：等豆皮炒至断生之后放入小米辣以及所有调味料，继续翻炒均匀即可出锅 第六步：美味又下饭的青椒豆皮就制作完成了 小技巧： 豆皮比较薄所以很容易熟的，不需要炒太久，以免影响口感。不喜欢吃辣的也可以不放辣椒哈！ 【红烧冬瓜】 所需食材：冬瓜一斤左右、小葱一根、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、鸡精半勺、香醋两勺、白糖一勺、陈醋一小勺、食盐适量、白芝麻少许 做法步骤： 1、首先我们要把冬瓜去皮，然后切成片状。这样比较容易入味，吃起来也不柴，再切点葱段、姜丝、蒜片、干辣椒段备用！
2、锅里倒少许油，然后把干辣椒跟姜蒜放进去炸，炸至金黄色后将它们捞出来，留炸过的辣椒油在锅里。然后将切好的冬瓜片放入锅中煸炒至微微变软。 冬瓜是比较吸油的食材，所以一定要少放油，免得炒出来的菜油腻腻影响口感。 3、接着我们开始调味，两勺生抽，一撮鸡精，半勺香醋，一小勺陈醋（这是做红烧菜不可缺少的“醋”，它能让菜品色泽红润透亮），一勺白糖和少许的白芝麻。 这里我用了两种醋，香醋是酸味比较淡的一种醋，用来做红烧肉这种带糖味的菜品很合适，而陈醋则用来提鲜，而且陈醋比香醋更便宜一点。 4、搅拌均匀后再炖煮一分钟就可以出锅了，最后撒上一把葱花作为点缀。
好了，一道简单又开胃的红烧冬瓜就做好了，喜欢的朋友可以试试！