我是蒸饭的狂热爱好者，各种奇奇怪怪的蒸菜都做过，但最让我忘不了的、百吃不厌的是——荷叶糯米鸡！ 糯米鸡，是广东省传统特色名点之一，流行于广州、香港等地，属粤菜系。主要材料有糯米和咸蛋黄等。其外观形似粽子，但却由荷叶包裹而成，鲜香四溢。
食材：老鸭子半只、竹笋250g、料酒适量、酱油适量、干辣椒1个、花椒少许、姜1块、蒜3瓣、八角适量。 做法步骤： 1. 鸭子处理干净，斩成小块；竹笋去皮洗净，切成段。 2. 锅中加水，放入鸭块和料酒、生姜，大火烧开后再煮约2分钟，撇去浮沫，将鸭肉捞出沥干水分。
我吃过的西瓜里，感觉最甜的要数香蕉瓜了，但是每次吃到最后嘴里都有一股臭味儿…… 不知道你们有没有相同的经历，就是吃榴莲或者菠萝蜜的时候，末了嘴巴里会残留一股味道，这种气味儿比较浓郁且不容易散去。
“墨鱼”就是乌贼（Sepia officinalis），俗称海蜇、水母、鱿鱼。 我们平时所吃的海蜇，其实是海蜇的幼虫——水母的触须，经过3次脱皮发育而成；而墨鱼则是鱿鱼经多次脱壳而变的体型巨大，从而被当作海蜇出售。1. 清洗墨鱼。
最近正好做了这道开胃小菜，分享一下～ 冰笋是新鲜春笋经过冷冻处理而成的，口感很像玉兰片（就是很脆），跟冬笋不一样哦~ 用来做下酒菜或小零食都很棒！
菠萝和凤梨是同一种水果，叫法不同而已。很多人分不清二者区别，其实只要记住一点：凤梨的叶子没有刺！ 之前我们买的凤梨（图1），吃起来很不错，最近买的菠萝（图2）感觉就一般般了，不知道是不是产地不同的原因。个人觉得凤梨更好吃一些吧。
鸡汤，一定要用老母鸡炖的才香啊！ 不要小看老母鸡，其实它的肉特别少，但是鸡肉很紧实，用来炖汤再合适不过了。而且，用冷水炖汤颜色才是白的呢，如果用开水的话，那汤汁肯定是黄的。 在广东有句话叫做“无鸡不成席”，可见鸡在粤菜里的地位。我虽然是个湖南人，但也很爱吃鸡汤，比如用鸡汤下面条、烫菜心什么的。