蛋草汤有什么功效？
鸡蛋100克，菠菜150克，水发木耳50克，湿淀粉10克，酱油5克，味精2克，精盐3克，麻油5克，鸡汤700克。
制法将菠菜洗净切碎，木耳洗净撕成小片，放入开水中烫一下，随即捞出，用凉开水过凉，控净水备用。鸡蛋打入碗内，搅匀，鸡汤放入锅内煮沸，随即将鸡蛋液徐徐倒入锅内，边倒边搅，使蛋花均匀散开，淋入湿淀粉，下入菠菜、木耳、酱油、味精、精盐，再沸后盛入汤盆内，淋上麻油即成。佐餐食用。
功效补气润燥，滋阴养血，清利头目。适于病后体虚、气血不足及目涩、目赤、夜盲、头痛等病症患者食用。