土豆粉就是土豆淀粉么？
土豆粉和土豆淀粉是两种不同的东西。土豆淀粉是用土豆压榨出来的淀粉，而土豆粉是用土豆磨粉制作而成的。土豆淀粉在平常生活中常用作食材烹饪，而土豆粉主要用来制作粉条。两者虽然都是由土豆制作而成，但所含有的营养，以及具体的制作工艺都是有一些差别的。
土豆粉制作的粉条属于纯天然绿色食品，呈褐黄色。而用土豆淀粉制作的粉条则是采用的纯人工的方式制作，颜色是雪白色，这两种粉条在口感上也有一些差异。土豆粉的制作工艺较为复杂，因此价格也会稍高些，但是在营养及食用口感上也更胜一筹。现在市面上，还有一些所谓的粉条是由红薯粉以及土豆粉掺在一起制作而成的。