炸土豆怎么切土豆？
炸土豆丝、土豆片之类的，要想更加酥脆，最好在炸之前做这些准备工作。首先，最好挑选新鲜的土豆，因为发芽或者长绿的土豆，不仅口感不好，营养也受损了。然后将土豆去皮，切成所需要的形状。
如果是土豆丝的话，切好后再泡到水里，去掉淀粉质，这样更容易炸得酥脆。然后控干水分，再在土豆表面撒上一点食盐，这可以去除涩味，也可以让土豆更入味，口感更好。最后再裹上一层干淀粉或者面粉，这样下油锅炸的时候，更加容易变脆。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
炸土豆丝、土豆片之类的，要想更加酥脆，最好在炸之前做这些准备工作。首先，最好挑选新鲜的土豆，因为发芽或者长绿的土豆，不仅口感不好，营养也受损了。然后将土豆去皮，切成所需要的形状。
如果是土豆丝的话，切好后再泡到水里，去掉淀粉质，这样更容易炸得酥脆。然后控干水分，再在土豆表面撒上一点食盐，这可以去除涩味，也可以让土豆更入味，口感更好。最后再裹上一层干淀粉或者面粉，这样下油锅炸的时候，更加容易变脆。