鸭蛋炒饭有什么功效？
蛋：从营养成分看，鸡蛋含丰富的胆固醇，而鸭蛋含丰富的碱质；鸡蛋含丰富的维生素C、维生素E，而鸭蛋含丰富的维生素B2 、硒；鸡蛋含少量铁，而鸭蛋含丰富的铁质。从药用看，鸡蛋能清热安神、养血润燥；鸭蛋能滋阴、清肺热、化痰、消热解毒。
米饭：补中、健脾、祛痰、止泻、止渴、利小便、养肌肤。《本草纲目》中说：“其味甘，性平，无毒，有补中，止渴，健脾，益气，暖胃，宁心等功效。”在祖国医学里，糯稻根亦入药用。如《中国药植志》（卷十六）中载明：“其功用与糯米同，解酒毒，止吐泻，治脾胃肿胀。